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A quoi servent les acides aminés ?

Quels sont les bienfaits des acides aminés ?

A quoi servent les acides aminés ?

L'usage des acides aminés va être différent en fonction du type de compléments alimentaires que vous allez utiliser, et donc de la composition spécifique en acides aminés de chaque supplément. Certains serviront à compléter votre alimentation, d'autre à vous apporter des protéines « prédigérées » et d'autres sont utilisés pour améliorer l'énergie, la congestion ou encore la récupération. Leurs usages sont donc multiples, on pourrait presque dire qu'il y a un acide aminé pour chaque objectif.



acides animés

COMPOSITION



Les acides aminés sont des constituants des protéines : en s'associant via des liaisons peptidiques, ils permettent d'obtenir des protéines, plus ou moins complètes, avec une plus ou moins bonne valeur biologique, en fonction du nombre et du dosage de chaque acide aminé.
En terme de définition d'un acide aminé, il s'agit d'un composé organique qui possède un acide carboxylique associé à un groupe fonctionnel amine.
Ensuite, au niveau des compléments alimentaires, en terme de composition, on peut trouver un peu de tout :

  • Soit une association de tous les acides aminés composant les protéines ;
  • Soit un mélange de 2 à 10 acides aminés spécifiques : c'est dans cette catégorie par exemple qu'on trouvera les fameux BCAA ( Brancher Chain Amino Acid : Acides aminés ramifiés en Français) et les EAA (Essential Amino Acid : les 8 acides aminés essentiels) ;
  • Soit un seul acide aminé vendu séparément.
Quand ils sont neutres (donc sans arôme), les acides aminés se présentent sous forme de poudre plus ou moins fine (voir même de cristaux) ou de paillettes.
Sous forme de compléments alimentaires, on peut consommer cette poudre sans arôme, aromatisée (ce qui est quasiment obligatoire pour certains d'entre eux, comme par exemple les BCAA ou l'arginine HCL, au vu de leur mauvais goût), ou encore en gélules et comprimés.



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Où trouver des acides aminés ?



La première étape pour faire votre sèche est de connaître le nombre de calories dont vous avez besoin actuellement pour que votre poids ne change pas, ni à la baisse, ni à la hausse. On appelle cela les calories de maintenance. Pour les connaître, il suffit de peser vos aliments pendant une à deux semaines et regarder l’évolution du poids. Ensuite regardez à combien de calories l'ensemble de ces aliments correspond (vous trouverez ces informations sur les étiquettes et/ou sur le net). Puis vous faites simplement la moyenne de ces calories pour obtenir le nombre de calories sur une journée.
Une fois que vous avez ce chiffre, pour démarrer la perte de gras, il suffit généralement d'enlever 300 kcal.
En revanche, faites attention :

  • Vous ne devez pas diminuer les protéines, pour conserver votre masse musculaire. En moyenne, on considère qu'il en faut entre 1,8 g et 2 g de protéines par kilo de poids de corps.
  • Attention à ne pas supprimer les graisses : elles sont essentielles à la performance et à la santé, donc conservez-en au moins 1 g de lipides par kilo de poids de corps ;
  • Ce sont donc tout naturellement les glucides que vous allez diminuer en priorité.
Et oui, il ne faut pas croire que manger de la graisse donne du gras : ce qui compte c'est le nombre de calories que vous allez manger sur la journée.
De plus, pensez à consommer des aliments de qualité et suffisamment de fruits et légumes. C'est essentiel là aussi pour la santé et la performance.



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Quelle est l’utilité des acides aminés dans le corps ?



En dehors de l'aspect sportif pour lequel on peut utiliser certains acides aminés pour des effets spécifiques, ils jouent un rôle essentiel au bon fonctionnement de notre organisme.
Ces composés organiques participent entre autres :

  • à maintenir la structure des cellules ;
  • aux réactions biochimiques qui ont lieu au sein de notre corps ;
  • à notre métabolisme en général ;
  • et à une quantité incalculable de processus destinés à nous maintenir en vie et en bonne santé.

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Publié le 26/05/2020



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