Les Meilleures protéines végétales de 2022

Les protéines sont composées d'acides aminés. Elles se retrouvent notamment dans tous les produits animaliers tels que : la viande, les œufs, le poisson, le lait etc.. On en retrouve aussi dans les légumineuses comme les pois, les lentilles, les pois-chiches, les haricots rouges etc...

Lorsque nous effectuons un entraînement (ou sport qui demande une résistance), nos muscles sont mis à rude épreuve et de micro-déchirures vont se former dans nos fibres musculaires. Les protéines vont venir aider à réparer ces lésions et vont permettre de re-synthétiser de nouvelles fibres. Les acides aminés vont permettre une récupération plus rapide et plus efficace, mais ce n'est pas tout.

Les protéines ont également un rôle structurel, elles permettent notamment de maintenir la masse musculaire, voire même de l'augmenter. Une personne qui ne consomme pas assez de protéines via son alimentation va subir de manière progressive ce que l'on appelle un catabolisme musculaire : elle va perdre du muscle.

C'est la raison pour laquelle, il est important de consommer suffisamment de protéines notamment avec l'aide d'une supplémentation de protéines en poudre.

La première raison est qu'elle convienne aux individus ayant une alimentation végétarienne, vegan ou végétalienne. Ces protéines végétales vont être un excellent moyen de supplémentation chez ceux et celles qui possèdent une alimentation basée exclusivement sur des produits d’origine végétale.

La deuxième raison est que les protéines végétales en poudre sont plus facilement digestibles que les protéines animales. En effet, les protéines végétales sont plus riches en fibres et sont parfois dotées d’enzymes digestives supplémentaires qui contribuent ainsi à une digestion et à un transit sain. Elles sont sans lactose, ce qui les rend idéales pour ceux et celles qui en sont intolérants.

Enfin, la dernière raison est qu'elles sont multi-usages : tout comme les protéines de whey, elles peuvent s’utiliser en shake avec de l’eau ou du lait (animal ou végétal), mais également dans les recettes de cuisine (pancakes, porridges, gâteaux…), ou encore en smoothies !

Les critères vont rester globalement les mêmes que pour une protéine de lait : la composition, l'aminogramme, la texture, le goût, la miscibilité etc..

Toutes les protéines végétales ne se valent pas : si la teneur en protéines est parfois la même, la composition et le ratio d’acides aminés varient en fonction de la source. Il est donc important de bien vérifier l'aminogramme de la protéine afin d’apporter à son corps tous les éléments essentiels.

La texture, la miscibilité et le goût sont deux autres facteurs à prendre en compte. Certaines protéines végétales ont un goût plus prononcé que d’autres, sont plus difficiles à mélanger ou ne peuvent pas être utilisées en cuisine.

Enfin, on peut porter un attention particulière à la traçabilité des produits, pour s’assurer que les ingrédients utilisés sont de qualité et en provenance d’exploitations adeptes du développement responsable et sans OGM (en particulier, lorsque l’on opte pour des protéines de soja).

Même s'il n'y a pas autant de propositions que sur le marché des whey actuellement, le choix reste quand même compliqué. De plus en plus de marque proposent de la protéine végétale et trouver celle qui nous correspond n'est pas toujours une tâche facile. C'est pourquoi nous avons décidé de vous proposer le classement des 4 meilleures protéines végétales en poudre et de vous expliquez notre choix.

On ne le répétera jamais assez ! Il ne s'agit pas d'un complément réservé uniquement pour les sportifs végétariens ou vegans. Chacun peut les incorporer dans son alimentation en complément ou en substitution d’autres sources de protéines.